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3/08/2017

AL VIA IL FONDO DI SOLIDARIETA’ BILATERALE

Dallo scorso primo agosto è operativo il nuovo Fsba, Fondo di solidarietà bilaterale alternativo dell’artigianato che sostituisce la cassa integrazione in deroga, misura, quest’ultima che veniva erogata ai dipendenti delle aziende artigiane che temporaneamente si trovavano senza lavoro. I nuovi assegni saranno pagati grazie ai versamenti di imprese e lavoratori che applicano i contratti dell’artigianato. […]




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7/11/2016

l’11 novembre l’iniziativa del San Martino

Nei primi anni dell’Ottocento gli “Scaleteri” (attuali Pasticceri), recuperando la consuetudine di festeggiare San Martino (storicamente l’apertura del nuovo anno agrario), iniziarono a confezionare appetitose e fantasiose riproduzioni del Santo con pasta tipo ” Bussolà” dove lo stesso appariva “a cavallo con lunga spada e contornato da stelle luccicanti come l’oro” Grazie al lavoro dell’Artigiano […]




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23/09/2016

MODIFICHE AL JOBS ACT

Verrà esaminato con ogni probabilità dal prossimo Consiglio dei Ministri il decreto legislativo correttivo del Jobs Act. Fra le modifiche più significative rileva: –       il cambiamento della definizione dello stato di disoccupazione, per cui si considerano disoccupati i lavoratori il cui reddito da lavoro dipendente o autonomo corrisponde ad un’imposta lorda pari o inferiore alle […]




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5/04/2016

IL PANE TOSCANO DIVENTA DOP: DIVIETO DI UTILIZZO DEL NOME PER CHI PRODUCE FUORI DALLA TOSCANA

Nessuno panificatore operante in regioni diverse dalla Toscana potrà utilizzare per la propria produzione il nome pane toscano e sue declinazioni (es. pane tipo toscano, toscanello, toscanuccio ecc..), mentre il prodotto stesso potrà essere regolarmente commercializzato sia sul mercato nazionale che comunitario. Con la pubblicazione del Regolamento di esecuzione (UE) n. 303/2016 in Gazzetta Ufficiale […]




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11/01/2016

PANE AL CARBONE VEGETALE? NON E’ AMMESSO

Il carbone vegetale essendo sostanza organica naturale e non rilasciando pertanto sostanze di natura tossicologica è stato ritenuto sicuro dal Ministero della Salute che lo ha ammesso, dietro apposita notifica, in una gamma di integratori alimentari ma non per il pane.   La normativa europea sugli additivi, aromi ed enzimi, ovvero il Reg. UE 1333/2008 […]




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12/10/2015

IN ARRIVO UNA LEGGE IN DIFESA DEL PANE FRESCO

Si tratta di una nuova proposta di legge che prevede, tra le altre cose, la sospensione della Licenza per coloro che spacceranno pane surgelato per pane artigianale   Un primo tentativo non andato a buon fine risale già al 2007, ma a causa del cambio di governo e della scarsa chiarezza anche in Europa, ancora […]




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1/10/2015

REGISTRO TELEMATIZZATO DELLE SOSTANZE ZUCCHERINE. OBBLIGO DAL 1° OTTOBRE 2015

L’obbligo, a carico dei produttori, importatori, grossisti ed utilizzatori di sostanze zuccherine, della tenuta di un registro telematizzato, in luogo di quello cartaceo, per la movimentazione delle stesse, è stato prorogato dal 1° luglio al 1° ottobre p. v. Per quanto riguarda i soggetti obbligati la nota 2 al DM 11/2015 è prevista l’esclusione della […]




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31/08/2015

GARANZIA GIOVANI – ADDETTO AI SERVIZI DI RISTORAZIONE

AVVISO DI SELEZIONE Progetto Cod. 1533/1/1/2747/2014 DGR n. 2747 del 29/12/2014 Progetto cofinanziato dal Fondo Sociale Europeo e selezionato nel quadro del Programma Operativo Nazionale per l’attuazione dell’Iniziativa Europea per l’Occupazione Giovanile – Piano esecutivo regionale Garanzia Giovani   ADDETTO AI SERVIZI DI RISTORAZIONE   DESCRIZIONE DEL PROGETTO E PROFILO DELLA FIGURA PROFESSIONALE Il progetto […]




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17/06/2015

AGGIORNAMENTO SETTORE ALIMENTARE:RINTRACCIABILITA’, ETICHETTATURA, ALLERGENI – 09.07.15

A TUTTI GLI ALIMENTARISTI   la CGIA in collaborazione con Veneform organizza il seguente seminario dedicato a tutti GLI ALIMENTARISTI: AGGIORNAMENTO PER LE AZIENDE DEL SETTORE ALIMENTARE:RINTRACCIABILITA’, ETICHETTATURA, ALLERGENI   cosa cambia per pasticcerie, panifici, gelaterie, pizzerie e per tutto il mondo dell’alimentazione con le nuove norme   Intervengono: dott.ssa T. TIOZZO esperta del settore […]




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